Toile chocolat-brun avec jaquette. Oeuvre de recherche concernant un object rarement traité, écrit par un collectionneur qui possède lui-même plus que 2500 pièces. Sommaire: - Historique et poinçons de moulistes (FR, DE, BE, NL, CH, IT, ES, GB, DK, AU) - Les matériaux utilisés dans la fabrication des moules à chocolat - Les fermitures des moules à chocolat - La fabrication des moules à chocolat - La moulage du chocolat ouvragé - Le moule à chocolat, object d’art méconnu - L’originalité des modèles - Les courants artistiques - Promenade thématique - Bibliographie